Águas de Lindóia recebe cursos voltados para o meio rural

Águas de Lindóia recebe cursos voltados para o meio rural
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O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e o Sindicato Rural de Serra Negra realizaram dois cursos de capacitação para a população do meio rural de Águas de Lindóia. Os cursos foram de Piscicultura em tanque-rede e Processamento artesanal e uso culinário da mandioca. Ambos ocorreram durante o último final de semana, nos dias 27 e 28 de fevereiro.

O curso de piscicultura em tanque-rede foi ministrado no Pesqueiro e Restaurante Rancho da Mata, bairro do Jaboticabal e contou com explanações teóricas e treinamento prático. Os presentes puderam compreender a relação entre ambiente, animal (peixe) e alimentação e as formas de se obter o equilíbrio desejado entre tais elementos para a produção das diversas espécies de peixes e suas especificidades. Também aprenderam como construir um tanque-rede e manejá-lo.

Durante as atividades práticas, os participantes puderam observar a coloração da água, medir sua temperatura, transparência, calcular a área dos tanques, a vazão e o tempo necessário para encher cada tanque, entre outros.

Ao mesmo tempo, na cozinha da Igreja do Bairro dos Moreiras, acontecia o curso de processamento artesanal e uso culinário da mandioca. Os participantes, após as explicações teóricas e orientações sobre alguns detalhes práticos das receitas, foram divididos em três grupos. Cada grupo se ocupou de algumas receitas, dentre elas: bolinho de mandioca, mandioca à sertaneja, nhoque de mandioca, rocambole de mandioca, vaca atolada, bolo de mandioca, suco de mandioca, sonhos de mandioca, pão de queijo de mandioca, biscoito de mandioca com laranja e muitas outras.

O almoço, composto pelos diversos pratos elaborados a partir da mandioca e preparados pelos próprios participantes do curso, foi um feliz momento de descontração e degustação nos dois dias de curso.

Próximo curso: Processamento de peixes. 20 vagas. Inscrições pelo telefone 3824 3116 (Casa da Agricultura de Águas de Lindóia).